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【转载】星期天吃红烧肉的女人  

2014-06-02 21:28:44|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自老村长《星期天吃红烧肉的女人》

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

我很爱吃红烧肉,甜甜的,软软的,入口即化的感觉很幸福。我知道很多女生都不喜欢吃,是真的不爱吃还是在别人面前不好意思吃呢?我有很多朋友出去吃饭的时候,如果男生点红烧肉的话,除我之外的百分百的女生都会说:我不吃肥肉的{或是五花肉},好像是女生吃红烧肉是一个很奇怪的事情,弄得我好长时间都不敢在别人面前吃。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

后来,婚后我老公说,其实挺喜欢看我吃红烧肉的,说看我吃东西的时候感觉很可爱很幸福,呵呵~~原来爱吃红烧肉的女孩也是很可爱地。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

现在红烧肉上至高档宾馆,下至百姓家常,都可见其身影,以其香糯可口肥而不腻而闻名

今天是星期天,咱们今天在家里做个红烧肉来解解馋。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

食材明细:五花肉500克、 五片、草果 一个、冰糖 适量、八角 八颗(小)、 一茶匙、老抽 三分之一汤匙、生抽 适量、料酒 一汤匙、味精 适量

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

猪肉要选带皮的五花肉,没有皮的话就算了,猪皮最后的口感在这道菜里可以说能占到70%的风采。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

切成普通火柴盒大小的块儿,如果切小了,做好后会缩水的,就变得没有卖相了(自己家里要什么卖相?哈哈)。水里放一些料酒,把肉块浸泡15分钟就行,不要久泡,祛除血水和肉腥即可。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

星期天吃红烧肉的女人 - 老村长 - 老村长

放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

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