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【转载】黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞  

2015-10-31 23:36:48|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

   嗯,又是家常菜,俗啊。想必看到我博客的朋友会如此说。真的不敢解释,套用我的一句俗话吧:家常菜的味道,最能带给我们家的温暖,也最能触动我们心底的那份柔软。

   老话说:在家千日好,出门时时难,这话儿放在吃上同样有理有据。话说最近的38元一只“海捕大虾”挺火,既然敢卖这么贵,其中自有很多的道道儿,不过这事儿搁在谁身上都挺闹心。嗯,以后出门吃东西还真的要多长个心眼儿,不要因为嘴馋再搭进去辆车。晏子就曰过:识时务者为俊杰,通机变者为英豪。

黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

           海虾300g
            油10g
            精盐1/5茶匙
            蒸鱼豉油50g
            黄酒200g
            小葱1棵
            生姜1小块
            大蒜适量
            白糖20g

黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

      1、新鲜海虾剪掉虾须,用牙签挑出虾线自净备用。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      2、小葱切成小段、生姜切丝、蒜瓣切成细粒。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      3、炒锅里倒入油放入葱段、姜丝、蒜粒大火爆香。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      4、倒入处理好的海虾翻炒,炒至虾壳焦脆。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      5、调入黄酒、蒸鱼豉油大火烧开。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      6、盖上锅盖,小火焖5分钟。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵
      7、调入白糖、精盐煮至汤汁浓稠,大火收汁。
黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵



引文来源  黄酒油焖虾 -- 大餐小宴的应景菜-狼之舞-搜狐博客!!!
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